ברוכים הבאם למעבדה לקריוביולוגיה וביופיזיקה של מזון של פרופ' עידו ברסלבסקימעבדת הקריוביולוגיה וביופיזיקה של מזון של פרופ' עידו ברסלבסקי עוסקת בחקר של תהליכי הקפאה. במעבדה חוקרים מנגנוני פעולה ושימוש בחלבונים נצמדי קרח, שימוש בהקפאה להנדסת מזון וחומרים "ירוקים". מעבדה משתמשת משיטות מתקדמות של מיקרוסקופיה מיקרופבריקציה
|